就在昨天晚上，我又被自己感動到了 我做出了生平第一次的[蛋餅]!!! 就是在台灣所有早餐店都可以買到，30塊一份，五分鐘就好的蛋餅!!!! 留學生的強大就在於，什麼都要自己做!!! 吃到嘴裡的那一瞬間 我和在台灣待兩年的Maria心情都很激動 重點是超級無敵簡單!!!! 那就來把這份喜悅分享一下好了 Egg Pancake 蛋餅 這回借用的是小小米桶的版本 蛋餅 小小改編成極簡版 麵糊: 麵粉/馬鈴薯粉(我採用2/1的比例) 水適量(加到像是粉漿的濃度倒到鍋子裡比較容易煎) 蛋液: 雞蛋數個(看麵糊的數量而定) 蔥一把切蔥花加入 內餡: 鮪魚玉米: 鮪魚罐頭+玉米粒+美乃滋+黑胡椒(美乃滋加下去有點胖但是很好吃) 起司火腿: 起司片+火腿 **麵糊和勻靜置，我覺得要和稀一點下鍋比較容易煎得薄 **油鍋熱，下麵糊，轉動平底鍋讓麵糊滾成大餅狀(滾越快就越薄，煎起來越脆越好吃!) **全部煎完餅皮，加蛋液煎成薄薄蛋皮在蓋上餅皮(要趁蛋液還未全煎熟蓋上餅皮比較容易黏在一起) **煎好翻面，在有蛋那面直接加內餡(這樣吃起來才會燒~)，捲成蛋餅狀，起鍋切塊，DONE! 這裡只買得到辣椒醬跟醬油，因為我都沒有加鹽，所以一定要沾醬吃!!!! 泰式辣醬在國外很好買，沾起來應該也很不錯!!!! PS. 缺圖因為吃都來不及了 :) 下回還有我竟然做出不可思議的抓餅奇蹟!!!