2011到現在我才來新年第一篇 的確是有點晚

可能去了義大利過完聖誕跟新年假期之後

也感染上義大利人的慵懶 一直在享受'dolce far niente'(無所事事的美好)

不過也因為新年一開頭就到處跑來跑去的

總感覺還沒有時間正式好好迎接這嶄新的一年

回到台灣，回到花蓮的家 才真正有種踏實的感覺

也許是熟悉的環境，也許是想念的親人

不管如何都是遊子歸了根，心情難以言喻

這次的牛油酥餅也是為了動手術的媽媽做的

從第一次吃到別人國外帶回來的牛油酥餅她便愛上這濃郁的口感

知道她昨天要動手術得禁食 又記得之前在小熊的blog看到牛油酥餅的做法

前一天晚上便開始動工，做法和材料都非常簡單，不到一小時就搞定

隔天媽媽動完手術肚子餓了整天，一開始也不能吃太多

把昨晚做好的餅乾拿給她吃，她吃得開心也直呼好吃

我想這也是我喜歡做菜的原因吧

看到心愛的人吃得開心，自己也會很感動的!

那麼在此就分享一下超簡單的牛油酥餅做法吧

材料:

奶油 125g

砂糖 55g

中筋麵粉 180g

(其實我在做完全都沒有量，反正只有三種材料大概知道比例就行，例如糖我根本只有放一點點，奶油多放就會酥一點，按個人口味斟酌囉)

做法:

*奶油跟糖混合(奶油放室溫讓它軟一點比較好拌，糖過篩比較容易混合)

*奶油打發吃起來會比較鬆唷!

*麵粉過篩加入一起拌勻，揉成麵糰

*放入冰箱冷藏半小時

*拿出來切成牛油酥餅的樣子，烤箱預熱五分鐘(家裡沒有大烤箱，所以其實用小烤箱也沒問題!)烤十分鐘左右就OK了!

*烤好小心拿出(剛烤好外面會酥酥的要小心碰壞)放涼後就可以吃了!

PS.有堅果或葡萄乾都可以放，然後我最近還想嘗試加KAMA(愛沙尼亞的一種混合麥粉，很香)